角切りのジャガイモを完璧に均等に積み重ねるテクニック

角切りのジャガイモはスープに快適さを加え、美しいサラダのトッピングを作り、付け合わせとしてほとんど残り物がなくなります。 そして、完璧に調理された美しいプレゼンテーションを作成するためのキッチンの秘密は、すべて食事の準備にあります。 しかし、滑りやすいジャガイモを細かく均一に切るという考えは、怖くて時間がかかるように思えるかもしれません。 ありがたいことに、さいの目に切ったジャガイモを簡単に習得でき、完璧に均等に見えるようにする簡単な積み重ねテクニックがあります。

なぜ冷凍ジャガイモを使えばいいのかと疑問に思うかもしれません。 冷凍ポテトは便利ですが、追加の砂糖と塩が含まれており、料理の風味が変わります。 また、冷凍プロセス中に栄養素の半分が失われる可能性があり、調理するとどろどろになる場合があります。 したがって、スタッキング技術は、家庭でさいの目に切った新鮮なジャガイモの切れ端を作るのに最適な方法であり、均等に火が通り、シェフが意図したとおりの味になります。

スライスして角切りにする前に、ジャガイモをよくこすって準備し、必要に応じて皮をむく必要があります。 鋭利なシェフナイフを使って、ジャガイモを縦方向に少し切り取り、まな板の上に平らに置きます。 ジャガイモの皮をむいたら、すでに平らな面ができている可能性があります。 ジャガイモの長辺を均等な1/2インチの厚さにスライスして、ジャガイモの輪切りを作ります。 次に、ジャガイモの輪切りを重ね、再び縦に1/2インチの厚さにスライスすると、フライドポテトやスイートポテトフライに最適なポテトスティックのスタックが残ります。

このステップに達したら、スタックを 4 分の 1 回転させ、ジャガイモの短い側を横切って 1/2 インチの厚さに再度スライスします。そうすれば、朝食のハッシュに入れたり、バーベキューの付け合わせとして最適な均等な立方体になるは​​ずです。夕食。 すぐに調理するか、残りの食事の準備中に変色しないように、冷水を入れた蓋付きの皿に保管してください。