完璧な夏のバーベキューを計画するために必要な 16 のヒント

バーベキューはアメリカの伝統的な夏の経験の重要な部分です。これらのイベントには、親しい家族や友人が集まり、何トレイかのホットドッグ、叔母の有名なポテトサラダを食べて、お互いにたくさんの笑いを共有します。本当に、完璧な夏の夜を楽しむのにこれ以上の方法はありません。もちろん、時間をかけて慎重にバーベキューの計画を立てなかった場合は別ですが。その後、調味料とハンバーガーのバンズを買いに店に駆け込むことになり、全員が蚊に襲われ、自分がその責任者でなかったらよかったと思う夜が待っています。

バーベキューは誰でも気軽に参加できるイベントのように思えますが、安全でおいしいバーベキューを成功させるには、いくつかの重要な準備が鍵となります。バーベキューの招待状を送る前に、グリル用トングを取り出す前に、考慮する必要がある最も重要な点をいくつか紹介します。

バーベキューを計画する最初のステップは、いつ、どこで行うかを決めることです。これらの質問は、ホストする予定の人数によって異なることがよくあります。たとえば、100 平方フィートの庭に 30 人を招待してバーベキューをする予定がある場合は、何らかの代替策を模索する必要があるでしょう。公園、キャンプ場、コミュニティセンターは、スペースを提供するための別のオプションを提供できます。多くの人はすでに炭火グリルを使用できます。このルートを利用する場合は、事前に電話して、何人を受け入れられるか、また、ピクニックテーブルやトイレへのアクセスなど、どのようなリソースが提供されるかを尋ねることをお勧めします。

自宅でホストするのは少し簡単ですが、ある程度の準備が必要です。まず、人々が食事をする場所 (テーブルで食べるか、地面に毛布を敷いて座るなど) と食べ物を置く場所を決めます。ゲストがより快適に過ごせるよう、ゴミ箱、シトロネラキャンドル、日よけの天蓋などの小さなものを計画しましょう。

適切な会場を用意し、何人を招待するかを決めたら、食料品店のリストを作成し始めることができます。得られる食事の量はオプションによって異なります。食べ物の種類が増えれば増えるほど、必要な各アイテムの量は減ります（誰もがよく食べるスイカは別ですが）。おおよそすべての成人が合計で 6 ～ 8 オンスのタンパク質を摂取し、1 人当たり約 1/2 カップからフルカップのサイドメニュー、つまり約 5 オンスを摂取すると仮定します。通常、子供は4オンスから6オンスのタンパク質を摂取します。スペアリブや手羽先などの骨付きの料理を提供する場合は、この係数を少し増やす必要があります。

チップスやディップなどの前菜を提供する場合は、10 人あたりディップ 1 パイントとチップス (または野菜のスライス) 1 ポンドを目安にするとよいでしょう。飲み物に関しては、1 人あたり約 2 ポンドの氷を用意しておくとよいでしょう。うだるような天気が予想される場合は、この係数を増やしてください。大人も同様にビールを 3 杯程度、または炭酸飲料を 2 ～ 3 缶飲むと想定します。また、ゲスト全員のために十分な水を用意しておくことをお勧めします。

誰もがお買い得なものを好みます。特に 20 人分の料理を作る場合はそうです。ただし、お気に入りのバーベキュー商品をお買い得に購入したい場合は、迅速に行動し、事前に計画を立てる必要があります。通常、食料品店は戦没将兵追悼記念日や勤労感謝の日などの大きな週末に向けて、調味料、ハンバーガー、ホットドッグ、その他のバーベキューの定番商品の特売を行います。そのため、回覧板や食料品アプリを調べて、バーベキューの必需品をどこで最もお得に入手できるかを確認してください。

大人数でバーベキューをする場合は、食料品をまとめ買いするのがおすすめです。ジャンボサイズの調味料、冷凍肉、18 個入りのバンズなどがさらにお得になります。地元のコストコに行く場合は、買い物を安全な場所に収められるよう、出発前に冷蔵庫または冷凍庫に食品を保管できるスペースがどのくらいあるのかを確認してください。

食事制限とバーベキューは歴史的に相反するものでした。しかし、現在では、バーベキューで植物ベースの食事を摂る人に対応できる製品がこれまで以上に増えています。私たちのお気に入りの植物ベースのハンバーガーブランドには、Beyond Meat と Impossible Foods が含まれます。これらのあらかじめ成形されたミートパティは、ミートバーガーと同じようにグリルすることができ、追加の準備手順は必要ありません。一部のクラブや食料品店では、これらのハンバーガーを大量に見つけることもできます。グリルするときは、本物の肉がどこにあるかを必ず確認してください。

植物ベースの食事を食べる人には、ハンバーガー以外の選択肢もあります。私たちのお気に入りのグリル製品の 1 つは、Beyond Meat brats です。これらの「ソーセージ」は非常に肉の風味があり、バンズに乗せてケチャップをたっぷりつけると特に美味しいです。ハラペーニョとライムのスリービーンズサラダのレシピのように、バーベキューで植物ベースの付け合わせを提供して、あらゆる種類の食べる人に合わせて調整することもできます。

あなたは卵ではないので、スクランブルする必要はありません。バーベキューをする前に、当日慌てずに済むように、できるだけ多くの部品やコンポーネントを準備しておくとよいでしょう。これには、パスタサラダ、ポテトサラダ、スライス野菜、付け合わせのディップなどの下ごしらえが含まれます。

いくつかの食品は、時間と健康のためだけではなく、事前に準備することで実際に恩恵を受けることができます。冷やしたパティは冷蔵庫で冷やしておくと、翌日焼きやすくなるため、前夜にハンバーガーを準備しておくとよいでしょう。グリルする準備ができたら、バーガーを室温に置いて、炎に当たったときに調理できるようにします。ポテトサラダも、事前に準備しておくとさらに美味しくなる食べ物です。味が溶け込むまで少なくとも 4 時間はかかるはずです。

ポットラックは、これまでに発明された最高のコンセプトの 1 つです。結局のところ、人々があなたに食べ物を作るのにお金を払っていないのであれば、バーベキューに少なくとも 1 つは持っていくように全員に頼むのは不合理ではありません。たとえそれが、途中で思い出した店で買ったクッキー 1 杯だけだったとしてもです。以上。持ち寄りルートを行く場合は、バーベキューの進行に重要ではないおかず、飲み物、または食べ物を持ってくるようにゲストに頼むことが不可欠です。たとえば、叔母がベイクドビーンズの入った容器を忘れても、そこに他のおかずがあるので大したことはありませんが、いとこが夕食の皿を持って来なかった場合は問題になります。

多くの人がバーベキューとプロテインを用意し、ゲストはサイドメニュー、デザート、アルコールを用意します。このモデルを使用すると、バーベキューでさまざまな食べ物を得ることができ、時間とお金を大幅に節約できます。さらに、全員が食べられるものを持参していると想定できるので、食事制限にも簡単に対応できます。

バーベキュー当日は遅れないようにしてください。準備ステップを邪魔にならないようにすることは不可欠であり、最も重要なことの 1 つはグリルを掃除することです。グリルに食べ物が付着すると、加熱が不均一になる可能性があり、チキンケバブの味が前の週に最後に焼いたものと同じになってしまいます。

グリルには特別なクリーナーは必要ありません。必要なのは粗いクリーニングブラシかアルミホイルだけです。誤ってワイヤーの毛を食べてしまわないように、ワイヤーブラシでグリルを掃除するのをやめて、掃除を始める前に点検してください。ブラシが磨耗しているか曲がっているように見える場合は交換してください。

グリル焼き網と木炭焼き網の両方をブラシまたは砕いたアルミホイルで掃除し、食品の小さな粒子を取り除きます。ゴミを袋に捨てる前に、灰受け器とグリルの底をブラシで掃除することもできます。グリルに行く前に、ブラシを使って焼き網を掃除し、油を使って食材がくっつかないようにしてください。

全米防火協会によると、家庭での調理火災とその火災による死亡の最大の原因は、無人の調理です。あなたのバーベキューをこれらの統計に当てはまらないようにしてください。あなたとあなたのゲストが安全に過ごせるよう、常識を持って行動してください。

グリルが点灯している間はその場を離れないだけでなく、グリルの周囲のスペースを安全に保ち、鍋つかみや紙ナプキンなどの危険物がないようにしてください。グリルは家や建物から少なくとも 10 フィート離れた場所に置き、必ず平らな面に置いてください。また、偶発的な火傷を防ぐために、グリルを人（特に子供）が集まる場所から離して設置する必要があります。

危険な煙が残らないように、常に換気の良い場所でグリルすることも重要です。最後に、あなたが焼く側の場合は、だぶだぶの服を着ることは避け、エプロンの紐を前ではなく後ろで結びましょう。グリルを安全に焼くために必要なアイテムがいくつかあります。再燃に備えて水の入ったスプレーボトルを近くに置き、緊急時に備えて消火器を用意してください。

グリルから目を離さないでください。グリルに必要な道具がすべて近くにあることを確認してください。必須のグリルツールは何を作るかによって異なりますが、通常は、長いグリルトング、温度計、シリコンのしつけブラシ（リブを作る場合）、グリルバスケット（小さな部分用）などのいくつかの必需品が含まれます。肉と野菜）、アルミホイルのロール、および取り皿。食品の安全性への懸念を軽減するには、調理済みの食品用の皿と調理器具が清潔であることを確認してください。

グリルに絶対必要な必需品の 1 つは、多くの人がイベントの前に忘れてしまうものですが、それは燃料そのものです。バーベキューを始める前に木炭またはプロパンガスを買いだめする必要があります。必要に応じて予備を用意しておくことをお勧めします。

スナックは素晴らしいバーベキューに欠かせない要素です。ゲスト全員がまだお互いのことをまだ知らない場合、またはプロテインを焼き終えるまでに通常より少し時間がかかる場合は、食事の準備ができるまでゲストをスムーズに導くための優れたスナックテーブルをいつでも用意できます。まず、スナックテーブルを常にグリルスペースから離して置き、人々が裸火の近くに集まらないようにします。提供する軽食の種類は、バーベキューの形式と、どのような人々に提供するかによって異なります。

たとえば、バーベキューにたくさんの子供たちがいる場合は、チップス、ディップ、スライス野菜などのフィンガーフードを提供したくなるでしょう。一方、フレスカの雰囲気を味わいたい場合は、新鮮なピコデガロを作ったり、ピタチップスやフムスを出してみてください。放牧板と豚肉を使用するには、もう少し労力と計画が必要ですが、バーベキューにもう少し高級な雰囲気を与えることができます。

グリルをバーベキューの目玉にしましょう。たんぱく質を摂取するためだけに用意するのではなく、果物や野菜もグリルしてみてください。プロテインや食材を調理する合間に、必ずグリルをこすってきれいにすることから始めてください。果物をグリルしていると、砂糖が大量のくっつきを引き起こし、グリルの楽しみを簡単に台無しにしてしまうことがあります。また、完璧なグリルラインを作り、果物や野菜が急速に乾燥するのを防ぐために、農産物を高温でグリルする必要があります。

グリルに最適な食材には、核果類 (桃、チェリー、アプリコットなど)、パイナップル、穂軸付きトウモロコシ、ピーマン、玉ねぎなどがあります。果物や野菜を事前に刻んで、グリルする時まで冷蔵庫に入れておくことができます。次に、柑橘類またはお好みのスパイスをひと吹きすると、風味がさらに増します。

バーベキューは暑い夏の日に行われることが多く、人だけでなく多くの人が集まるのに最適です。残念ながら、細菌や食中毒菌は、食べ物が放置され、居心地の良い環境を好みます。バーベキューで食べられる最も危険な食べ物の 1 つは、マヨネーズやクリームドレッシングがかかったもの (マカロニサラダ、ポテトサラダ、アンブロシアサラダなど) を室温で 2 時間以上放置したものです。気温が華氏 90 度を超える暖かい日には、この安全期間は 1 時間程度しかない場合があります。

サラダを冷たく保つ最も簡単な方法の 1 つは、氷を入れた大きなボウルの中にサラダボウルを置くことです。シャワーキャップに氷を入れてボウルの周りに巻き付けることもできます。また、サラダを室温で長時間放置しすぎた場合は、残り物を捨ててください。

料理をカスタマイズする最も簡単な方法の 1 つは、ゲストのために特製ドリンクを作ることです。アルコールルートを選択することもできますが、モクテルを続けることをお勧めします。ゲストの水分補給にもなり、若い訪問者にもアピールできるかもしれません。たとえば、物事を管理しやすくしたい場合は、アイスティーとレモネードの容器を備えたアーノルドパーマーバーを設置できます。ゲストは比率を選択し、史上最高のバーベキュードリンクの 1 つを懐かしむことができます。

私たちがよく作る飲み物の 1 つは、スイカレモネードです。スイカのさわやかな風味に、レモン汁と皮のピリッとした酸味が加わります。スイカレモネードを濾したら、ゲストが自分で飲めるように大きなガラスのピッチャーに入れます。カクテルカート (のようなもの) は豪華に見えるかもしれませんが、バーベキューで管理できるものは別のものです。

当然のことのように思えるかもしれませんが、バーベキューではゲストのためにいくつかのゲームやエンターテイメントを準備することを検討する必要があります。食べ物自体がショーの主役になるかもしれませんが（そうあるべきです）、食料品店で何かを買い忘れたり、不安定なタイムラインを台無しにする可能性のあるその他の無数の要因により、開始が遅くなることも計画する必要があります。コーンホールダーツやローンダーツなどのゲームは、ゲストの注意をそらし、料理の準備ができるまで全員を夢中にさせる簡単な方法です。

人々が会話を始め、お互いに会えるようにするための私たちのお気に入りの簡単な方法の 1 つは、バーベキュースペース全体に質問カードを設置することです。この砕氷船は、人々をその設定に慣れさせるのに特に役立ち、多くの笑いを引き起こすのに役立ちます。「これまで旅行した中で最もエキゾチックな場所はどこですか?」などの質問をして、これらのカードを自分で作成することができます。「飼いならしたいと思う動物は何ですか?その理由は何ですか?」または、オンライン小売業者からカードデッキを購入します。

ゲストがメインコースを終えたら、デザートについて考える時間です。バーベキューに最適なオプションがいくつかありますが、その中には最も嫌いなアイスクリームも含まれます。確かに私たちはアイスクリームが大好きですが、暑い夏の日に、とろけてベタベタしたアイスクリームを小さなボウルですくって食べなければならないとき、あなたも私たちと同じように感じるかもしれません。その代わりに、ほとんど準備を必要としない、はるかに優れたデザートのオプションがあります。

スモアは、あらゆる年齢層に人気の典型的なバーベキューデザートです。必要なのは、火とマシュマロスティック、マシュマロ、その他の材料だけです。スモア体験に個人的なひねりを加えたい場合は、標準的なスモアの材料以外の材料を使ってスナックボードを作ってみてください。グラハムクラッカーの代わりにクッキーを使用したり、チョコレートの代わりにピーナッツバターカップを使用したり、ゲストがスモア体験をカスタマイズできるようにさまざまなフレーバーのマシュマロを使用したりできます。ゲストが終わったら、スティックをゴミ箱に捨てれば、完璧なバーベキューの後は簡単に後片付けができます。

食べ残しのないディナーパーティーはありません。ただし、ホストとして、残りのプロセスを効率化するために、いくつかの重要な質問に答える必要があります。まず、残りのハンバーガーとポテトサラダを今後 4 日間食べますか、それともゲストに家に送りますか? 後者の場合、ゲストはどのようにして食べ物を持ち帰るのでしょうか? ゲストが入ってきた容器に残り物を入れてもらうことはほとんど意味がありません。そのため、ゲストに渡すための容器をいくつか用意しておく必要があります。

プラスチック製の食事準備容器は、バーベキューを見越して買いだめするのに最適なアイテムです。そうすれば、ゲストが返してくれる可能性が低いことが十分にわかっているので、お気に入りのタッパーウェア容器を配る必要がなくなります。代わりに、食事の終わりに容器をテーブルの上に残し、ゲストが自分の分をすくえるようにしてください。そして、自分のために残ったものはすべて保管してください。数日は十分に持つでしょう。