サラダにカールネギを加えて、見た目も美味しく飾りましょう

ネギ？ ワケギ？ ネギ？ これらの野菜は、誤って同一のものとして認識されることもあれば、互いに完全に異なるものとして認識されることもあります。 ネギとネギはまったく同じです。 どの店舗に行くかによって、ラベルが異なる場合があります。 しかし、ネギは異なります。ネギははるかに大きな球根を持っています。 それにもかかわらず、これら 3 つは共通点を持っています。それらの緑色の上部を使用して、サラダをグレードアップする美しいカールを作成できます。

この手間のかからない飾りは簡単に準備できます。 必要なのは、ナイフ、まな板、そして氷水を入れたボウルだけです。 このガーニッシュは、緑の彩りを添えたり、サラダにもう一段階レベルを加えるのに最適です。また、欠かせないカリカリとした食感を加える遊び心のある方法にも最適です。 どの種類のネギを使用するかを気にする必要はありませんが、いたずらっぽくネギのように見える緑色のニンニクを使用していないことを確認する必要があります。 さあ、飾りましょう！

常に野菜を洗うことから始めます。食料品店の農産物は、おそらくあなたが思っているよりも汚れています。 次に、春（または青）玉ねぎの緑色の部分を切り取ります。白い部分は別の料理またはストック用に取っておきます。 この緑色の部分を長すぎないように半分に切り、縦に薄くスライスします。 玉ねぎの大きさにもよりますが、指で剥がせる場合もあります。 それ以外の場合は、小型から中型のナイフを使用して薄くスライスすることができます。 切れ味の悪いナイフを使用しないように注意してください。完全に薄いストリップを作るのが難しくなり、刃のコントロールを失う可能性があります。

スライスした玉ねぎの葉を氷水の入ったボウルに入れると、出来上がりです。自然に丸まってしまいます。 ほんの数分しかかからないので、ゲストにサービスを提供するときにこのトリックを行うのは素晴らしいことです。 サラダにカールを乗せる前に、カールを軽くたたいて乾かしてください。 こうすることで、サラダドレッシングが余分な水分で薄まってしまうのを防ぎます。 このトリックは、ニンジンの細切りにも効果があり、氷水に約 20 分間置くと同様の効果が得られます。 氷浴だけでも、タマネギやニンジンに新鮮な歯ごたえを注入するのに最適です。

なぜネギをカールさせるのをやめるのでしょうか？ サラダを等身大のクジャクにしなくても、ダイナミックで楽しい見た目にする方法は他にもたくさんあります。 新鮮なニンジンのリボンは、カールで遊ぶカラフルな方法です。 にんじんは皮を剥いた後、縦に薄く皮をむき、大きめの千切りにします。 次に、これらを渦巻き状に丸めて、サラダの中に置き、その形を保つように周りに十分なサポートを付けます。 このプロセスは、キュウリ、ナス、大根（大根または他の大きな品種）、またはその他の十分な大きさの野菜で繰り返すことができます。 必要な箇所だけ剥がしてください。

サラダを準備するときはいつでも、虹の色を反映させたいと思うことを忘れないでください。 野菜や果物の色の違いは、それらに含まれる植物栄養素（健康上の利点をもたらす植物由来の化合物）の違いを表しています。 ハーバード・ヘルスによると、もともと緑の野菜にはガンの予防に役立つ化合物が豊富に含まれており、オレンジ色の野菜には「細胞内コミュニケーションをサポートする」ベータクリプトサンキシンが含まれているという。 次回、サラダの付け合わせにネギ (またはその他の野菜) を丸める予定があるときは、自分の体にどれだけ良いかを考えて楽しんでください。