Root Cellar、中小企業が物流や配送の課題の解決策を見つけるのを支援するため、共有食品保管スペースを立ち上げる

ルート セラーは、レイクウッドのアセンズ アベニュー 13000 番地にあるレイク エリー ビルディング内にあります。 (写真提供：ブレンダ・ケイン、cleveland.com)

オハイオ州レイクウッド – クリス・ター、マイケル・ター、アダム・エリクソンは、クリスがバレーボールリーグのピクニック用に作ったユニークなディップソースを販売するために、2019年にブランチソースカンパニーを設立しました。 バーベキューソースとランチドレッシングを特別にブレンドしたこの製品は、リーグのチームメイトの間で大ヒットしたため、販売できると考えました。

ブランチソースとマスタードは現在、食料品チェーンのジャイアント・イーグル、マーケット・ディストリクト、クローガー、アクメ・マーケットを含むオハイオ州の24の市場、およびオンラインで入手可能です。

しかし、レイクウッドに本拠を置くこの小さな食品会社は、コロナウイルスのパンデミックの間、特に顧客に出荷する前のソースの保管に関して問題に直面した。 所有者のガレージや地下室には製品が溢れていました。 そこで彼らは「Root Cellar」と呼ぶ新事業を立ち上げることになった。

Root Cellar は、レイクウッドに冷蔵保管スペースを持つサードパーティの物流会社です。 顧客はそこで製品を保管し、施設から顧客に直接出荷することができます。

「ルートセラーは開拓時代に使用されていました」とクリス・ター氏は言います。 「ホームステッダーたちは、家の地下に深さ3～4フィートの穴を掘り、周囲の温度が約50度に保たれ、そこに食料を長期間安全に保管することができました。

「このアイデアは、小売顧客が一度にあまり多くの製品を摂取しないという問題を抱え始めたコロナウイルスの最中に実際に思いつきました」とター氏は説明しました。 「食品業界は停滞しているのではなく、変化していました。3,000億ドルの食品ビジネスは変化しており、その40パーセントがオンライン販売に移行しており、製品を保管するスペースが必要であることがすぐにわかりました。

「私たちはガレージやファーマーズマーケットでトラックの荷台からソースを販売するような会社にはなりたくなかったので、代替手段を見つける必要がありました」と彼は語った。

レイクウッドのアテネ・アベニューにあるレイク・エリー・ビルディングにいる義父を訪ねていたターさんは、考えられる解決策を見つけた。

彼は当初、最上階にある小さなロフトを支社のオフィスとして借り、地下室やガレージからソースの在庫を取り出せるようにしていました。 また、この建物では UPS、FedEx、米国郵便公社による 1 日 3 回の配送も利用できるため、製品をより早く顧客に直接届けることをより細かく制御できるようになりました。

「私たちは、ファーマーズマーケットや見本市で、私たちと同じように、私たちが直面してきた同じ問題に苦しんでいる他の小規模食品会社と話をしていました。そして、私たちの問題を解決するのと同じ方法で、彼らの問題の解決を支援できるように思えました。」と彼は言いました。 。

ター兄弟とエリクソンはすぐに、2 階下に大きな冷蔵ユニットを収容できる十分な広さの広いスペースを見つけ、「ルート セラー」を立ち上げました。

保管スペースに加えて、ルート セラーには大型の冷蔵ユニットが含まれています。 ビジネス パートナーの Chris Tarr、Adam Ericson、Michael Tarr は、注文の受け取り、梱包、配送タグの印刷、発送をすべて受け付けたその日に行うなど、クライアントに物流を提供します。 (写真提供：ブレンダ・ケイン、cleveland.com)

数週間以内に、口頭だけで 10 社のテナントと契約を結びました。 ルート セラーは 100 人のクライアントを収容できます。

クライアントは在庫をパレットでルート セラーに配送し、配送資材を供給します。 保管スペースに加えて、パートナー 3 社は注文品のピッキング、梱包、包装、配送タグの印刷、および荷物の受け取りをすべて、顧客の注文が到着した同じ日に行います」と同氏は語った。

「共有スペースであるため、小規模事業者は大企業が享受しているすべての設備をわずかなコストで利用できる」とター氏は付け加えた。

「しかし最終的には、私たちはここを中小企業が集まって情報交換するためのハブにもしたいと考えています。私たちは人々がどのような困難に直面しているかを知っているので、人々を助けることができるインキュベーションスペースのようなものです。そして私たちはそれができることを知っています」すでにここにいる人たちとすでにそうしているからです。

「ある企業にとっては大きな問題のように見える問題を、すでにその問題を経験し、解決した人との簡単な会話を通じて、どのように解決できるかに驚かれるでしょう」とター氏は語った。

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