レシピ: コネチカット州ウェストショア・シーフードのGravlax

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コネチカット州モリス — 夏が来たということは、新鮮なシーフード料理が食卓を飾る時期が来たということです。

このレシピは、サーモンを塩と砂糖で塩漬けにする北欧料理、グラブラックスのレシピです。

このグラブラックスのレシピは、モリスに拠点を置くおいしいシーフード飲食店兼市場であるウェスト ショア シーフードのご厚意によるものです。 メニューや販売商品はこちらからチェックしてください！

サーモンの切り身 1ポンド（フェロー島または天然のものをお勧めします）

コーシャーソルト 2 1/2オンス

砂糖 2 1/2オンス

新鮮な刻んだディル 1/2カップ

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塩、砂糖、ディルを混ぜ合わせて「ペースト」にします。

鮭の切り身をペーパータオルで押さえてよく乾燥させます。

鮭の両面に「のり」をしっかりと塗ります。

鮭をラップでしっかり包みます。

ドリップトレイに置き、包んだサーモンを重い皿または缶で均等に量ります（ここで工夫してください）。

少なくとも36時間冷蔵します。

ラップを外し、斜めに薄くスライスしてお召し上がりください。

楽しむ！

ジェニファー・グラッツは、FOX61 ニュースのデジタル コンテンツ プロデューサーです。 彼女への連絡先は [email protected] です。

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