マイク・サッターが2月に食べた最高（そして最悪）のもの10選

サンアントニオの伝説的シェフ、アンドリュー・ワイズマンと呼んでも問題ありません。 彼は、Le Rêve、Il Sogno、Moshe's Golden Falafel、The Sandbar、Minnie's Tavern など、さまざまなレストランでその賞を獲得してきました。 彼は、モンテビスタにある元ジャック・イン・ザ・ボックスから独立した悪びれることのないファストフード店、ミスター・ジューシーでサンアントニオで最高のハンバーガーを作っていると言ってもいいでしょう。

しかし、落ち着きのないシェフはそれを放っておくことができませんでした。 市内最高のハンバーガーを 4 ドルから販売するには十分ではありませんでした。 彼はチキンフライドステーキで2023年をスタートさせた。 サンドイッチではなく、8オンスの認定アンガスビーフのサーロインを使用し、グレービーソースでカリカリに揚げ、ハンドカットのフライドポテトを添えた本格的なメインディッシュです。 ただのグレービーソースではなく、エシャロット、コショウ、クリーム、ベーコンで作ったオーポワブルソースです。 11ドルで。 アンドリュー・ワイズマンのメインディッシュ。 11ドルで。

シェフコートを着たCFSは、私が2月に食べた最高のもの（そして最悪のもの）10のリストのトップにランクインしました。

ExpressNews.com で:1月に食べた最高のもの（そして最悪）10品

ミスタージューシーのチキンフライステーキ:隠すものがないので、工業グレードのクリームグレービーソースのブランケットはありません。 プラスチック製のカトラリーで扱えるほど柔らかく、コショウ、クリーム、ピリッとした土の風味の層で広がるオー・ポワブルを備えた、この黄金色の衣とステーキの滝は本物です。 ファストフード価格で買えるアンドリュー・ワイズマンのチキンフライドステーキの欠点は？ この要求により、スタッフは限界点にまで追い込まれ、ワイズマンさんは再び活動を再開する前に、数日間レストランを休業して態勢を立て直さなければならなかった。 このCFS現象はいつまで続くのでしょうか？ ケージーは相変わらず、ワイズマンは「意味がある限り」と言い残した。 3315 San Pedro Ave.、210-994-9838、Instagram: @mrjuicyburger

コンフォート カフェの新鮮なベリーを添えたパンケーキは、2 月にサンアントニオで食べた最高 (そして最悪) なもの 10 に入っています。

コンフォートカフェのフレッシュベリー入りパンケーキ：コンフォート カフェのロス パティオスの隠れ家にある禅庭の入り口は、田舎のダイナーとはまったく似ていません。 しかし、パンケーキは黄褐色のトップコートで完全にふわふわに膨らみ、あなたを「ホン」と呼ぶ以外のすべてのことをします。 2015 NE Loop 410、ロス パティオス、512-360-2100、serenitystar.org/san-antonio

Los Azulejos Restaurante Bar の骨髄入りリブアイ タコスは、2 月にサンアントニオで食べた最高 (そして最低) なもの 10 に入っています。

Los Azulejos Restaurante Barの骨髄入りリブアイタコス:北西軍用道路の物語は、どんな料理よりも大きなものです。 しかし、この通りの高低の特徴を食べ物で表現しなければならないとしたら、私はこれらのタコスで表現するでしょう。柔らかく焼いたリブアイステーキがたっぷり入っており、ローストした骨髄がたっぷり入った割骨が入った皿にカラメル玉ねぎが添えられています。 。 ビーフバターを贅沢に添えたストリートタコス。 2267 NW Military Highway、スイート 101、210-281-4500、losazulejosrestaurant.com

Meadow Neighborhood Eatery + Bar の State Street Biscuit は、2 月にサンアントニオで食べた最高 (そして最低) なもの 10 に入っています。

メドウ ネイバーフッド イタリー + バーのステート ストリート ビスケット:南部料理界のディアスポラにマスコットがいるとしたら、それはフライドチキンビスケットでしょう。 ファストフード地獄に叩きのめされたマスコットの着ぐるみです。 メドウは、濃厚なハラペーニョとチェダーチーズのビスケット、サニーサイドエッグ、本物のソーセージグレービーソース、さらに本物のアメリカンチーズ、真の南部アクセントを加えた骨なしフライドチキンで、「プロジェクト・ランウェイ」のリフレッシュを加えた。 555 W. Bitters Road、スイート 110、The Alley on Bitters、210-481-4214、meadowsanantonio.com

エルダーズ・ファミリー・レストランのエビの詰め物は、私がサンアントニオで2月に食べた最高のもの（そして最悪のもの）10に入っています。

エルダーズファミリーレストランのエビのぬいぐるみ:ニューオーリンズで最高のレストランを探す私の探求は、コンバースのヴェルレクシアとオーランド・サットンにたどり着きました。そこでは、「ワタリガニと家族の愛」を込めてエビの詰め物を作っています。 フレンチ クォーターのメインコースと同じくらい微妙なニュアンスがあり、ステート フェアのアメリカン ドッグと同じくらい楽しいです。 8022 Kitty Hawk Road、コンバース、210-858-3010、eldersfr.com

Nonna Osteria 1604の、ウェイターのリンゼイ・バークロフトがテーブルサイドでグラナ・パダーノ・チーズのホイールに乗せてトリュフで仕上げたタリアテッレ・パスタは、私が2月にサンアントニオで食べたベスト（そして最悪）10品の中に入る。

Nonna Osteria 1604のトリュフパスタ：ダウンタウンのフェアマウント ホテルにあるノンナズ タルトゥーフォ パスタを初めて試したとき、70 ドルかかりました。 テーブルサイドで、ウェイターがクリームソースとカニを添えたタリアテッレパスタの手作りリボンをグラナパダーノチーズの丸ごと回し、おろしたてのトリュフで仕上げる様子を眺めるのは一見の価値があります。 カニを除くと、$49 というより親しみやすい高級品ですが、それでも素朴で豊かな味わいがあり、ループ 1604 号線沿いにある最新のノンナは、ダウンタウンの魅力を北の完全にモダンな空間に持ち込んでいます。 434 N. Loop 1604 W.、ビルディング 1、スイート 1106、210-483-8989、nonnasa.com

ExpressNews.com で:最高（そして最悪）のブードゥードーナツ ベスト 10

BB's テックスオーリンズのミッドナイト マスターピース ビーフ デブリス ポーボーイは、2 月にサンアントニオで食べた最高 (そして最悪) なもの 10 に入っています。

BB's テックスオーリンズでのミッドナイト マスターピース ポーボーイ:エビのぬいぐるみチャンピオンに栄冠をもたらしたのと同じニューオーリンズのクエストで、王子様を見つけるには、時にはたくさんのカエルにキスしなければならないことを思い出しました。 ヒューストンのこのチェーン店で、ロースト ビーフ ポーボーイを楽しみましょう。 ドロドロと塩を一口食べると、牛肉の「残骸」サンドイッチという高貴な伝統に悪名を与えた。 5423 W. Loop 1604 N.、アラモ牧場、726-600-2022、bbstexorleans.com

Fig Tree Restaurant のウサギとワッフルのブランチ料理は、2 月にサンアントニオで食べた最高 (そして最悪) なもの 10 に入っています。

フィグ ツリー レストランのウサギとワッフル:ウサギは美しいロースト肉で、赤身の噛み応えがあり、十分にワイルドで興味深いものです。 でもチキンフライ？ この復活したリバーウォークのビストロでは、骨を死ぬほど掴んで肉をバラバラにしました。 ワッフルにちょっとした甘い言葉の慰めを求めるのはやめてください。これらの茶色の丸い山はウサギの上着に合わせて揚げられており、外側は脂っぽく、中は生のままです。 515 Villita St. in La Villita、210-595-1313、figtreerestaurant.com

オーダーアップのスリー アミーゴス ブレックファスト ベーグル（左）は、2 月にサンアントニオで食べた最高（そして最悪）の 10 品のうちの 1 つです。 メニューには、ヌテラとベーコンを添えたチョコレート ピッグ フライドポテト (右) も含まれています。

オーダーアップのスリー アミーゴス ブレックファスト ベーグル:早速写真を見てみましょう。 たぶん、右側にある汗だくのフライドポテトの塊を私が捨てようとしているところだと思います。 いいえ。 それらはチョコレートピッグフライドと呼ばれるもので、誰も尋ねなかった質問に対する驚くほど満足のいく答えです。 「フライドポテトにヌテラとベーコンを乗せたらどうなる？」みたいな。 左を見ると、スリー アミーゴスの朝食用ベーグルが見えます。タコス、ベーグル、ハンバーガー、ピザを提供するこの地元のたまり場では、ここで物事が横道に逸れました。 卵は素晴らしく、ピーマンのトリオは正しく焦げていました。 しかし、ベーグルはサウナで一日過ごしたかのように蒸してどろどろで、触れるものすべてに脂っこいオレンジ色の輝きを放つチョリソのようなもので全体がぬるぬるしていました。 999 E. Basse Road、スイート 193、210-824-9600、orderup-sa.com

Voodoo Donut の Voodoo Bubble ドーナツは、2 月にサンアントニオで食べた最高 (そして最悪) なもの 10 に入っています。

Voodoo Doughnut の Voodoo Bubble ドーナツ:ダウンタウンに新しくオープンしたVoodoo Donutですべてのドーナツを試してみました。 全部で 40 個あり、さらに増え続けています。 そしてこれが最悪でした。 古くてベタベタしていて、クールエイドのグラスの底にある溶けていない砂糖よりも甘い。 彼らはピンク色のものを「バブルガムダスト」と呼んでいます。 もしかしたら、サンアントニオがビッグ レッドを愛するのと同じように、ポートランドのホーム オフィスも風船ガムに興味があるのか​​もしれません。 私にはどちらも決して理解できません。 400 E. Houston St.、210-964-7666、voodoodoughnut.com

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