マルメロとリンゴのジャムメーカーが地元のバイヤーに販売

Quince & Apple のオーナー、Matt と Clare Stoner Fehsenfeld は、2014 年のアーカイブ画像に示されています。彼らは最近会社を地元のバイヤーに売却しました。

マディソンの職人によるジャムとジャムのメーカー、Quince & Apple は新しい所有権の下にあります。

クインス＆アップル社の共同創設者であるマット・ストーナー・フェーセンフェルド氏とクレア・ストーナー・フェーセンフェルド氏は、夫とともにニトロ・ビバレッジ・ラウンジを経営するコートニー・マッカーティ氏に会社を売却した。 Quince & Appleの売却は6月初旬に終了し、ストーナー・フェーゼンフェルド夫妻は数カ月前から買い手を探し始めた。

マット・ストーナー・フェーゼンフェルド氏はキャップ・タイムズに対し、ビジネスは二人だけで処理できる規模を超えていると語った。

ストーナー・フェーゼンフェルト氏は、「過去15年間、当社はこの事業に多くの労力を費やしてきたが、それは素晴らしいことであったが、事業が新たな段階に移行しようとしているということは認識していると思う」と語った。

ストーナー・フェーゼンフェルト氏によると、新型コロナウイルス感染症（ＣＯＶＩＤ－１９）のパンデミック下で多くの人が自宅にいる間に地元企業にオンラインで注文し、ビジネスは大幅に成長したという。

Quince & Apple が成長するためには、「これまでとは異なるスキルセットと、新しいエネルギー、リソース、能力が必要だった」と同氏は述べた。

マッカーティさんは、2020年に夫のエース・マッカーティさんとともに最初のビジネス、ニトロタップ内蔵のモバイル自転車を立ち上げた。今年2月、マッカーティ夫妻はカクテルバーとコーヒーショップを融合させたニトロ・ビバレッジ・ラウンジをオープンした。 502 W. Washington Ave. Nitro にある Avenir アパートメント ビルは、窒素注入ドリンクの専門店です。

ストーナー・フェーゼンフェルト夫妻がクインス＆アップル社の売却を検討していると聞いたとき、マッカーティさんは同社が「私たちと同じ価値観を多く共有している」と感じた。

「本当にぴったりだと感じた。マットとクレアに選ばれてとても幸運だった」とマッカーティ氏は語った。

マット・ストーナー・フェーゼンフェルト氏は、マッカーティ氏が今後もコミュニティに進出し続けると確信していると述べた。

「食はコミュニティを築き、人々を結びつける素晴らしいツールです」と彼は言う。 すでにマディソンにいる購入者を選んだことは「本当に正しいと感じた」。

Quince と Apple の「新たな段階」

ストーナー・フェーゼンフェルト夫妻は、2009 年に Quince & Apple を設立しました。当初、2 人は地元のクラッカー会社である Potter's Crackers から借りた小さなキッチン スペースを使って会社を経営していました。 ストーナー・フェーゼンフェルト氏によると、それ以来、同社は全国の2,000以上の店舗に販売するまでに成長した。

Quince & Apple はすぐにカクテル シロップ (Fix) と野菜のピクルスを生産し始めました。 2018年には、トリート・ベイク・ショップからスパイスと砂糖漬けのナッツの製品ラインを購入した。

同社の生産は引き続き完全にマディソンに拠点を置いています。 従業員は今でもジャムを手作りしており、一度に作る瓶の数は 250 個までです。 同社はまた、ドア郡のサクランボやデーン郡のリンゴなどの原料を可能な限り地元のウィスコンシン州の生産者から調達しています。

ストーナー・フェーゼンフェルト氏が売り手を探し始めたとき、外部の大手企業ではなく地元の人を探しました。

「それは私たちにとって本当に重要なことだった」とストーナー・フェーゼンフェルト氏は語った。 「私たちは売却を検討し、さまざまな買い手候補と話をしていたので、それらの仕事を継続するだけでなく、ここマディソンに引き留めてくれる人を確実に見つけました。」

マッカーティ氏は、会社がさらなる成長を追求する中でも、マディソンでの事業を継続し、地元の生産者から食材を調達し続けることを約束した。 マッカーティ氏によると、全米の新市場への拡大は中小企業局や商業金融業者からの融資で賄われるという。

同氏は、同社の従業員20人は今後もマディソン市東側にある同じ生産施設で働き続ける予定で、顧客は現在の製品が引き続き入手可能であると期待できると述べた。

ストーナー・フェーゼンフェルト家に関しては、別の追求に移った。 クレアさんは最近、コミュニティ支援の農業を通じて有機農家と消費者を結びつける非営利団体であるフェアシェア CSA 連合の事務局長としての仕事を引き受けました。 一方、マットは結婚と家族療法の修士号を取得するために学校に戻る予定だ。

「Quince & Appleでの私の仕事で最もやりがいを感じたのは、苦労している人々や従業員を助けることでした。そのため、これは私にとってもその道を歩み続けています」と彼は語った。

マディソンで前進する

将来に向けて、マッカーティ氏は既存製品の生産効率を向上させ、新しい製品を導入したいと考えています。 彼女の最初のアイデアの 1 つは、会社や休日のパーティー用のギフト ボックスを作成することです。

彼女はまた、Quince & Apple が長い間入手できなかった製品、つまりマルメロの保存品を導入する予定です。 この果物はQuince & Appleの名前の一部であるにもかかわらず、ストーナー・フェーゼンフェルト家が地元の生産者を見つけることができなかったため、現在同社のジャムのラインナップには含まれていない。 マッカーティ氏によると、それは2024年に導入される予定だという。

マッカーティ氏は、会社のリーチを拡大することに最も興奮しています。

「おいしい食べ物を全国レベルに届けることができることに本当に興奮しています」と彼女は語った。 「それらはすでに全国的なブランドであり、全国的に販売されています」が、彼女は「中西部の素晴らしくて美しい小さな会社を紹介する」ためのより大きなプラットフォームを望んでいます。

マッカーティさんは以前のビジネスから、製品だけでなく顧客ベースとの関係を改善することを優先することを学びました。

「人々を大切にすれば、ビジネスはうまくいくだろう」とマッカーティ氏は語った。 「人々に焦点を当て、製品に焦点を当て、ただ良いことをすれば、他のことはすべてうまくいきます。私たちは今でもそれを忠実に守り、それがうまくいっているのです。」

マッカーティ氏によると、同社は年内はこれまでと同様に営業を続けるという。 彼女は、2024 年に新製品のテストを開始する予定です。マット・ストーナー・フェーゼンフェルド氏は、Quince と Apple の将来について「非常に楽観的」だと感じていると述べました。

「Quince & Apple は流通量の増加と成長に向けて次の段階に飛躍する準備ができていると思います。彼らがそれをどうするかを見るのが本当に楽しみです」とストーナー・フェーゼンフェルト氏は語った。

Francesca Pica は、Cap Times の夏の記者インターンです。 彼女は現在、ウィスコンシン大学マディソン校の学生で、ジャーナリズムと政治学を勉強しています。

フランキーのジャーナリズムをサポートするには、ここをクリックして Cap Times メンバーになってください。 この記事に返信するには、ここをクリックして編集者に手紙を送信してください。

今すぐ Cap Times メンバーになって、素晴らしい特典をお楽しみください。